在清明之後，偶而有雨的天氣時常圍繞，溫度偏暖，此時正是桂竹筍產出的時節。四月吃筍，是鎮上最熱鬧的一件事，有許多人會將已經剝好殼、也燙過一次水的筍子，放早市或路邊賣，可直接料理，一袋50元，差不多是一般家庭的一餐，只要稍經料理，可單熱炒、也可滷點醬油豬肉，端上桌，絕對是大家爭先夾的一道菜，而且，很快就見盤底。在進入梅雨時節之前，這大概是最棒的一道季節山料理：雨後春筍。由於是自然產於山上竹林，絕對有機，也絕對無添加。(在這現下社會，是多美好的一件事）
前陣子，有些來的客人，因為已經錯過草莓季，帶他們去其中一個水源地附近的竹林，自採竹筍，一般人採起來的確會有些費力，進入竹林的路不會太好走，不過採下的一刻，有種味道撲鼻，翠綠的竹筍香，相似於料理好的筍子味道，但是又更直接、原始的清新。我常常在許多的這種時刻，讚嘆天的巧思，為這大地的萬物賦與靈魂，內心對上天的感恩，便油然而生。人說雨後春筍，一天能長高50cm，一小片竹林，三兩天就能產出幾十斤、甚至上百斤的竹筍，若不採，很快就長高大，成為三、四層樓高的竹子，竹節裡，有時常常充滿水，竹子輸送水份的原理實在讓我好奇。
剛採回來的毛筍子，全身密布著細毛，層層包覆，像被父母重重保護著，山珍是也。咩咩也從頭到底聞了好一會兒，我想這種四月榖雨的味道，牠的鼻子也感受得很強烈吧！
筍子剝開之後，除了黃白色，還帶了些紫(這兩支是春筍的種類其一：孟宗竹的筍子：毛筍)毛筍有別於桂竹筍的平價，煮湯後也較為鮮甜。橫切成一圈一圈，成碗裡趣味。
熬點大骨豬肉，油脂被竹筍纖維吸收的剛好，湯頭鮮甜不油膩，多調味都不會更好。
另外一種，較為修長纖細，綠的像竹子型一般，是桂竹筍，較適合用豬肉醬油滷，喜歡辣味的人再切支辣椒一起入味，即將步入夏天之前，絕對是一道開胃下飯盛品。
榖雨，是春天的最後一個節氣，讓我們用上天的四月恩賜：筍，一起迎接進入夏天吧！歡迎您來感受。
文末，是一個父親，幫自己的兩個寶貝，所拍的影片，總長4分鐘，卻是0~12歲的成長過程，我覺得很美，那一種愛，無私與偉大。
上山回家旅宿 